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国内鶏肉処理のレベル再び低下:屠殺に失敗し70万頭の鶏を生きたまま熱湯に入れ殺す

700,028羽

逆さ吊りにされ、仲間が殺されるさまを見て、悲鳴を聞きながら、首を少しだけ切られ、数分間耐えたのち、62度の熱湯に頭から入れられ、全身やけどを負い、死ぬ。全身の皮膚が真っ赤に染まり苦しみが死体にもあらわれる。そしてすべて廃棄される。

そんな拷問にあって殺された鶏の数が、2023年度中、70万28羽に及んだ。

年々この数が悪化している。日本の食鳥処理場に、アニマルウェルフェアはない。他社への苦しみに配慮するという感覚はない。失敗率が高く、レベルが低く改善の意思がない。世界中がアニマルウェルフェアを向上させるべく法律を変えたり、事業者も努力している中、これはないだろう・・・・

失敗する原因は、以下のとおりだ。

  • 事前の意識喪失をしていない
  • 事前の意識喪失をしていた場合も電気スタニングだと失敗することがある
  • 失血中、監視する者が失敗していた場合にその鳥をラインから外し処置をすることがWOAHの国際基準でも定められているが、これを行っていない
  • 意識が低い

鹿児島県の成鶏(卵用の鶏)に至っては、おおよそ100羽に1羽、失敗して茹で殺している。鹿児島県は前年も0.820%であり最下位だが、更に悪化した。一体何をどうしたらここまで精度を下げ、それに対して平気でいられるのか疑問だ。

ワースト2位の愛知県も、前年が0.340%で0.4960%に大幅に悪化している。ワースト3位の徳島県は前年0.595%で2023年が0.4902%なので微妙に減少した依然割合が高く、改善したというよりはたまたまと言えるだろう。愛知県と徳島県は200羽に1羽熱湯に生きたまま入れ殺したということだ。愛知県はエシカルあいち宣言をしていたり、徳島県もエシカル条例を作ったりする県だが、県民の行動は伴わないということだ。

拷問の挙げ句に殺されていく苦しむ動物を多数見続けることは通常、心理的な苦しみを人間の方も伴う。経営者が意識を高めている場合、改善に向かうものだが、下記に上げた県の食鳥処理場はそうではないのだろう。

成鶏(卵用の鶏)の食鳥処理場のワーストランキング

※羽数ではなく割合のワーストランキング

上からワースト順位熱湯で殺した割合熱湯で殺された数全屠殺数食傷処理場
鹿児島県0.9471%(悪化)106,552羽11,250,697羽株式会社エヌチキン
マルイ食品株式会社野田第2工場
有限会社二幸食鳥松元工場
愛知県0.4960%(悪化)44,811羽9,033,839羽一般社団法人シライフーズ
株式会社丸文牧野商店
六ツ美養鶏加工協同組合
徳島県0.4902%(例年並み)1,439羽293,537羽オンダン農業協同組合食鶏産地格付包装流通センター
北海道0.3929%(改善)4,871羽1,239,690羽株式会社中央食鶏株式会社
道央養鶏食鳥処理場
旭川ミート(株)深川工場
新潟県0.3410%(例年並み)11,565羽3,391,856羽新潟ポートリー事業協同組合
兵庫県0.2604%(例年並み)11,706羽4,495,522羽印南養鶏農業協同組合食鳥センター
㈲アリノベ八千代工場
沖縄県0.2522%(改善)1,249羽495,268羽(株)沖縄県鶏卵食鳥流通センター
群馬県0.1855%(改善)13,876羽7,479,292羽群馬県食鶏処理加工協同組合
株式会社ヤマショウフーズ 群馬工場
福井県0.1756%(悪化)1,698羽967,060羽セイケイ協同組合加工工場
食肉検査等情報還元調査より

肉用鶏の食鳥処理場のワーストランキング

※羽数ではなく割合のワーストランキング

上からワースト順位熱湯で殺した割合熱湯で殺された数全屠殺数食傷処理場
愛媛県0.2758%(悪化)11,434羽4,145,464羽マルハフーズ株式会社宇和工場
株式会社ビージョイブロイラー事業部
大阪府0.2079%(悪化)1,078羽518,623羽鳥ぴん株式会社
福岡県0.1978%(悪化)3,235羽1,635,345羽株式会社あらい
農事組合法人福栄組合
株式会社トリアンフーズ
福島県0.1551%(悪化)5,873羽3,786,333羽伊達物産株式会社副霊山工場
福島エーアンドエーブロイラー株式会社
茨城県0.1519%(悪化)4,188羽2,757,420羽エスファクトリー千葉(株)
広島県0.1213%(悪化)4,649羽3,832,385羽プライフーズ株式会社三原工場
サイコー物産株式会社
岐阜県0.1162%(例年並み)4,764羽4,101,122羽岐阜アグリフーズ株式会社
コーチンミライズ株式会社
農事組合法人東濃ミートセンター
青森県0.1116%(悪化)66,136羽59,287,685羽日本ホワイトファーム株式会社東北食品工場
株式会社阿部繁孝商店田子工場
株式会社阿部繁孝商店五戸工場
プライフーズ株式会社細谷工場
宮崎県0.1024%(例年並み)147,665羽144,162,712羽(株)エビス商事
(株)児湯食鳥都城工場
宮崎くみあいチキンフーズ
(株)都城食品工場
(株)児湯食鳥高崎工場宮崎サンフーズ
(株)宮崎くみあいチキンフーズ
(株)川南食品工場
日本ホワイトファーム株式会社
食肉検査等情報還元調査より
やけどで全身の皮膚が真っ赤に染まった
やけどで全身の皮膚が真っ赤に染まった

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